ממאכלי עדות וחומוסיות, בורגר בר, כריכים מושחתים, קונדיטוריות ועד אסייאתי - למרות המסורת החילונית של חיפה ומיעוט המסעדות הכשרות בה, עדיין אפשר לאכול בחיפה אוכל כשר וטוב מאוד. מסעדות כשרות ואוכל כשר בחיפה - המדריך המלא
״מסעדה כשרה טובה בחיפה, יש לך המלצה?״ – מאז משבר הקורונה ושגשוג תיירות הפנים השאלה הזו הפכה להיות יותר ויותר נפוצה. באינסטגרם, בפייסבוק וגם באימייל – כולם שואלים אותי איפה אפשר לאכול כשר וטוב בחיפה. המדריך כולל את המקומות המומלצים שלנו ומבוסס על ניסיון אישי, ניסיון של יודעי דבר חיפאים ותגובות שקיבלנו להמלצות שלי. הוא מתחיל מחמשת המסעדות הכשרות הכי מומלצות שלנו וממשיך לרשימה מפורטת של מסעדות, בתי קפה ואוכל כשר. הכל מסודר לפי ז׳אנרים וסוגי מטבח. והכל כאמור כשר. לפעמים גם למהדרין. בתיאבון!
כשר בחיפה: בית קפה קונדיטוריה – סארו
אמנם הבעלים של הקונדיטוריה הקטנה והנפלאה הזו, ג'וליאן וכריס אבו-שקארה, אינם מדור החלוצים של הקונדיטוריות האוסטרו-הונגריות המקומיות שנפתחו בעיר בשנות ה-60, אבל הם מצליחים לשמר את הטעמים המדוייקים מפעם. ג׳וליאן למד את רזי האפיה ההונגרית מסבתא הונגריה וכך גילה שלערבים ולהונגרים יש משותף: שיטת זיקוק החמאה. הקרואסונים המדופפים בשלמות ועוגות הפרסבורגר של סארו הן שילוב מושלם בין שתי השיטות. אין פלא שקרואסון הפיסטוק עם זיגוג השוקולד הלבן הוא הכי טוב בעיר. הכל טעים שם ברמה אחת מעל כולם – הקישים, הכריכים, כריכי הקרואסון, עוגות הקיץ עם הפירות, אבל הכי – עוגת הפרג. אני הולכת לנפץ לכם סטיגמה ארוכת שנים על עוגות פרג יבשות: עוגת הפרג של סארו הכי טובה בחיפה by far.
קונדיטוריה סארו היא גם אחת הנקודות שאנחנו מבקרים בהן בסיור הקפה והמאפים שלי. לפרטים נוספים לחצו כאן.
קונדיטוריה סארו, דרך יפו 19, עיר תחתית חיפה, טלפון: 04-8727718.
עוד בתי קפה וקונדיטוריות כשרים מומלצים בחיפה תמצאו בסוף הכתבה
כשר בחיפה: מאכלי עדות – חומוס ברדיצ'ב
אל תטעו, זו לא חומוסייה, אלא מסעדה המגישה אוכל יהודי מעדות שונות ו… חומוס משגע הנטחן בעת ההזמנה. כשאלעד ואסתר ברדיצ'ב פתחו את הסניף הראשון במרכז הכרמל, הם הלכו על טריות, שימוש במוצרים בריאים וטבעיים ללא אבקות ותוספים ומחירים עממיים. הקונספט הצליח, כי מאז נפתחו עוד שלושה סניפים. בישיבה במקום לכו על החמשוקה הפיקנטית שזו מנה נפלאה של חומוס ושקשוקה. כדי להדגיש את הצד המזרחי (שאין לי), ממליצה על קובה סלק ועל חריימה עם קציצות דג בורי, המוגש עם קוסקוס, או תוספת אחרת לבחירה. כשבא לי להתחבר לצד הפולני שלי, אני מזמינה קיגל מתוק של אדם עם תפוחי עץ, צימוקים ואגוזים, מתובל בקינמון ומלא פלפל שחור ממש כמו במאפיות בירושלים.
לא כל המנות מוגשות בכל הסניפים ויש מנות מיוחדות שמכינים רק לכבוד שבת, אותן כדאי להזמין מראש.
לאתר של חומוס ברדיצ׳ב לחצו כאן. יש משלוחים, יש טייק-אווי.
עיר תחתית, שיבת ציון 34. טלפון: 04-6305752.
מרכז הכרמל, וודג'ווד 1. טלפון: 04-6574132.
נווה שאנן, טרומפלדור 53. טלפון: 04-8477390.
קניון עזריאלי חיפה, פלימן 4. טלפון: 055-2438032.
שוק תלפיות, סירקין 27, חיפה. טלפון: 054–2631475.
עוד מסעדות ומאכלי עדות כשרות בחיפה תמצאו בסוף הכתבה
כשר, מושחת ומהיר: מנגל ברביקיו
הברביקיו מנגל רק נפתח (מאי 2022) וכבר מטריף את חיפה. במנגל מגדירים את עצמם ״פרימיום ברביקיו״, אבל אני חייבת להוסיף להגדרה |בר אוכל רחוב מהיר״. ואיכותי. מכינים כאן הכל על גחלים במטבח פתוח והאש מהפנטת לא פחות מעבודת הטבחים. בכלל, למרות הציפיה מהשם (גם אתם חשבתם על ״אווזי״?) המקום מעוצב עם המון סטייל. לי זה תמיד חשוב, הרי אנחנו אוכלים עם העיניים וזה. מפה לשם, את מגוון הבשרים, הדגים והשיפודים הצמחוניים אפשר לקבל בפיתה, בצלחת או במארז לקחת. בכל זאת אני ממליצה כן לקחת את הזמן (לא ייקח הרבה) ולשבת שם כי הבר ומקומות הישיבה מגניבים ממש.
המקום לא רק כשר, הוא גם ידידותי גם לצמחונים, לטבעונים ולנמנעים מגלוטן. לגבי רגישות לגלוטן כדאי לשאול אותם לגבי סביבה סטרילית מגלוטן. כרגע אין משלוחים אבל שווה לבדוק איתם מדי פעם כי הבטיחו לי שזה יקרה ממש בקרוב. שעות הפעילות כרגע רק בצהריים
12:00-17:00 והחל מסוף חודש יוני גם בערב.
בשרית כשרה בחיפה: BP – בורגר פלוס
בורגר פלוס (ראשי התיבות של BP) במרכז חורב היא ללא ספק הבשרית הכשרה הכי טעימה בעיר. ההמבורגר נחשב למנה מנצחת, אבל בתפריט תמצאו מנות בשריות נוספות, בשרים מהמעשנה, מנות פתיחה וסלטים מעניינים. וכן, גם צמחונים וטבעונים יוכלו למצוא מנות מדליקות במבוך האינסופי של התפריט. מכיוון שאנחנו לא מאלו, בחרנו כמה מנות פתיחה ובהמשך המבורגר BP ג'וניור עם קציצת 160 גר' המתאים לילדים ול׳דוגמניות׳ כמוני. יש אותו דבר גם דאבל וטריפל ואפילו יותר. מנה נוספת, 350 גר' של אסאדו מהמעשנה, נטרפה עד תום על ידי שלושה קרניבורים קטנים. מיותר לציין שלא הגענו לעיקריות וזה שווה ביקור נוסף.
BP, מרכז חורב קומת כניסה, אחוזה חיפה. טלפון למשלוחים: 8138*. לאתר BP לחצו כאן
רשימת מסעדות כשרות מומלצות בחיפה תמצאו בסוף הכתבה
אסייאתית כשרה בחיפה: טאטאמי
לא אחד, אלא שבעה מטבחים שונים ומגוונים מהמזרח הרחוק תמצאו בטאטאמי – יפני, סיני, קוריאני, תאילנדי, ויאטנמי, הודי ואינדונזי. ׳טאטאמי׳ אלו הן מחצלות קש קלועות המרפדות את חדרי המנוחה בבתים ובעסקים יפניים מסורתיים. זה בדיוק מה שהבעלים רצו שתרגישו כשאתם נכנסים למסעדה – השאירו את טרדות היום-יום מאחור ועברו לחדר הרגיעה. התפריט כאמור עשיר במנות מהמזרח הרחוק וגם צמחונים, טבעונים וגלוטן-פרי יכולים למצוא בו המון אפשרויות. למשל: סלט שורשים קופנגן עם מיקס עשבי תבלין, שומשום שחור ובוטנים בויניגרט שום; טוגאראשי קינקו גריל – חסה, פטריות שמפיניון, פטריות שיטאקי, עלי תרד, שעועית ירוקה, בצל סגול, טופו מוקפץ ואטריות אורז מטוגנות בתיבול טוגארשי בוויניגרט מיסו; פישוקאטו – קרפצ'יו פילה מוסר מושרה בוויניגרט ליים וסוכר דקלים, מוגש עם מיונז סלק, אספרגוס, פילה תפוז, סיליקורניה ואפונת ווסאבי; וכמובן סושי, רולים מוכנים או בהרכבה.
טאטאמי (הכשרה), קדושי יאסי 1, מרכז הקוגרסים חיפה. טלפון למשלוחים: 04-8882055. לאתר טאטאמי לחצו כאן
מסעדת חוף כשרה בחיפה: שאלתי אלי
שאלתי אלי היא מסעדת חוף שנולדה מאהבה, כוונות טובות ותפילה שהמקום יהפוך להיות בית אירוח עם ישיבה משותפת סביב השולחן ואורחים שיצטרפו לאווירת הביחד. החזון היה לבנות מעין פאזל אנושי של רעות והשתתפות. כזה בדיוק גם התפריט – עמוס אך מפנק, עם ארוחות בוקר, סלטים, כריכים, נישנושים, מוקפצים, מנות עיקריות עם תוספות לבחירה, דגים, פלטות, שייקים ובר אלכוהול עשיר. אנחנו הלכנו עד הסוף עם הרטרו והזמנו פלטת שניצלונים ופלטת מטוגנים, כזו של פעם עם סיגרים, טבעות בצל, קובה ופסטלים ולקינוח עוגת שוקולד חמה. בשנייה, בליווי כמה שוטים של טקילה, חזרנו לשנות ה-90׳ הפרועות שהשתיקה יפה להן…
שאלתי אלי, יוחאי בן נון 6, חוף דדו חיפה, טלפון: 04-8550393. יש משלוחים. לאתר שאלתי אלי לחצו כאן
הרשימה המלאה שלי: מסעדות, בתי קפה ואוכל כשר בחיפה
קונדיטוריות ובתי קפה כשרים בחיפה:
ליבל זו מנהרת זמן קטנה וגעגועים לטעמים שכמעט והסתלקו מהעולם – סהרוני הפרסבורגר הממולאים באגוזים, דוברוש, פחזניות סמוקות מאבקת הסוכר, בורקסים מיוחדים ולעוגות השמרים חסרות התחליף.
הדר, ארלוזורוב 8 א'. טלפון: 04-8674002.
טיבי – קונדיטוריה משפחתית הונגרית שהיא מעוז הייקים הכרמליסטים, בה מגישים עוגות ומאפים מתוקים ומלוחים, כריכים קטנים, סלטים ומרקים בחורף.
כרמל, שד' הנשיא 35. טלפון: 04-8312106.
הקונדיטוריה של גל – שוכנת בלב מרכז הכרמל, אבל חבויה מהרחוב הסואן. כבר מהשעות המוקדמות עולים ריחות משגעים של מאפי בוקר אשר מזמינים פנימה לנשנש, לצד קפה או סחוט טבעי. המקלות המלוחים זה שוס.
מרכז הכרמל, שד' הנשיא 131. טלפון: 04-8382928.
בייקרי 58 – פטיסרי, דלי ובייקרי מבית היוצר של יאיר מלכה הבעלים של רשתות גרג וביגה. הריחות שיוצאים מהטאבון הענק לאורך כל היום מטמטמים וכשרואים מה יוצא ממנו, קשה להתאפק. המלצה שלי: סלט בהרכבה אישית, פוקצ'ה ממולאת ומחשב לעבוד.
כרמליה, שד' מוריה 58. טלפון: 050-7527468.
גרג – הכל התחיל מפה, מחיפה, מבר קפה קטן ואיכותי, אבל שאפתן במיוחד עם מטרה ברורה. הוא גדל וגדל והפך לרשת ארצית שלא קופאת על השמרים ומחדשת כל שנה את התפריט. המלצה: ארוחת בוקר עשירה ומפנקת.
מרכז חורב, חורב 15. טלפון: 04-6259991 (כשר).
אוניברסיטת חיפה. טלפון: 050-4369334 (כשר).
נווה שאנן, הטכניון, בניין מדעי המחשב. טלפון: 050-4369334 (כשר).
נווה יוסף, הרב משאש 1 א'. טלפון: 04-8129258 (כשר).
מתחם ביג חיפה, דרך בר יהודה 111. טלפון: 04-6221199 (למהדרין).
סינמול לב המפרץ, ההסתדרות 55. טלפון: 04-8403333 (כשר).
ביגה – פירוש השם מחמצת באיטלקית ובאמת, המקום מתמחה בהכנת לחמים, מאפים, עוגות ועוגיות המיוצרים לפי מסורת איטלקית קפדנית. לרגישים, ביגה חורב הוא ייחודי, כי כולו ללא קמח חיטה.
אחוזה, חורב 12. טלפון: 04-6333000 (כשר).
נווה שאנן, שלום עליכם 5, מרכז זיו. טלפון: 04-810535 (כשר למהדרין).
עופר גרנד קניון, שמחה גולן 54, קומה 3. טלפון: 04-8444780 (כשר).
עזריאלי חיפה, פלימן 4, קומה 2. טלפון: 04-6106777 (כשר למהדרין).
חוצות המפרץ, החרושת 2. טלפון: 04-9909440 (כשר למהדרין).
קריית חיים, אח״י אילת 15. טלפון: 04-6473344 (כשר).
חומוסיות כשרות בחיפה:
חומוס שיבת ציון – פה יוצאים מהקופסה בכל הקשור לאוכל מזרחי ותרבות, ויוצרים חיבורים לאמנות מקורית שתוצג על קירות המסעדה במשך כל השנה. זה חומוס חם שנטחן בכמויות קטנות, רק כשמתקבלת הזמנה, כך שהוא תמיד טרי וחם.
עיר תחתית, שיבת ציון 2. טלפון: 04-6516430.
חומוס נחמה – מלבד חומוסצ'יפסלט יש בנחמה עוד מנות מנחמות כמו קוסקוס ירקות, שקשוקה פיקנטית ובחורף מרק יומי. התוספות על החומוס – מטחינה ופול, מטבוחה או לימון כבוש – מקבלים חיזוק של מוזיקה טובה וערק לשריפת שומנים.
עיר תחתית, העצמאות 3. טלפון: 052-8721626.
אליעזר חומוסיית שף – החומוס של ליאת וגלי שונה מכל מה שהכרתם עד היום. אין לי מספיק מילים לתאר את הטעם והמרקם, אז ממליצה לכם לרוץ לשם, אפילו שצריך לנסוע "במיוחד". אואזיס בלב שכונת מגורים שמקבלת ממני ציון 10. תוכלו לקרוא על אליעזר חומוס שף בפוסט בבלוג שכתבתי כאן בעבר
רמות רמז, דובנוב 26. טלפון: 077-604-01270.
מסעדות מאכלי עדות כשרות בחיפה:
צ'יצ'ו – עזיזה, עישה, מסעודה, סולטנה, חביבה וימימה הן סבתות חביבות של מישהו. בצ'יצ'ו אלו שמות הכריכים עם קציצות שונות בלחם שנאפה במקום, שמגיעים במידות מדיום או לארג'. אל תוותרו על ממרח לימון כבוש, מטבוחה ואריסה.
נווה שאנן, טרומפלדור 56, מרכז זיו. טלפון: 058-3647277.
הקובה של מומו – ככה פשוט, ככה טעים. אפוי, מטוגן, מאודה, חלבי או בשרי. מאורך, שטוח, או עגול. במרק, מאורז, בורגול, או סולת. ויש גם סמבוסק, סלטים, בשרים על הגריל, בצלחת, באגט, או לאפה.
קניון קסטרא, פלימן 8. טלפון: 053-9376911
עוד מסעדות בשריות כשרות בחיפה:
רובן – כשאני מתגעגעת ורוצה להרגיש ניו יורק, אני מזמינה כריך רובן בלחם שיפון. 200 גרם של סלייסים דקיקים של בשר קורנביף מעושן, כרוב כבוש וחרדל. נוגסת ומדמיינת את מג ראיין בסצינה מתוך "כשהארי פגש את סאלי", אשר צולמה בכץ דליקטסן, ממלכת כריכי הפסטרמה בתפוח הגדול. טוב, לא באמת. רק חושבת עליה.
מרכז הכרמל, שד' הנשיא 131. טלפון: 04-6208584.
נווה שאנן, הגליל 100. טלפון: 04-6665265.
קריית חיים, אח״י אילת 10. טלפון: 04-6277067.
נהניתם מההמלצות שלי? אני ממש אשמח לדעת!
תייגו אותי באינסטגרם @hey.fa.it או בפייסבוק,
או השתמשו בהאשטג שלי באינסטגרם iHaveThisThingWithHaifa# כדי שאדע ואשתף.
בתיאבון (-:
חייפוש
