עזבו את ההמלצות שלי, לא יותר מעניין לדעת איפה השפים אוכלים בחיפה? בהשראת הספר ״איפה השפים אוכלים״ (Where Chefs Eat) יצאתי לבדוק איפה אוכלים השפים המקומיים - כשהם לא אוכלים מהסירים של עצמם. מדריך אוכל קצר ולעניין, פרק 2 בסדרה
בתמונה למעלה: שף עלאא מוסא ממסעדות לוקס וכנאפה דה לוקס
עברו שנתיים מאז הפוסט הראשון בסדרת ״איפה אוכלים השפים בחיפה״. למעשה, רק עכשיו הפוסט ההוא הופך לסדרה. בדצמבר 2019 החלטתי לכתוב את כתבת ההמלצות המיוחדת הזו שמבוססת על השאלה הכי מעניינת בעיני: איפה השפים אוכלים בחיפה? הרי ההמלצות שלי, טובות ככל שיהיו, הן בסך הכל של מישהו שפשוט נולדה רעבה אבל היא ממש לא בשלנית. אני אוכלת איפה שטוב לי, נעים לי וטעים לי. אבל איפה אוכלים אלו שיודעים? זה כבר מעניין. אגב, לא המצאתי את הרעיון. כמו שכתבתי בפוסט הראשון, הרעיון נולד מתוך הספר שאבא שלי הכיר לי – Where Chefs Eat. הספר הפך להיות התנ״ך שלנו בכל הטיולים בחו״ל. כן, אנחנו נהנים מאוד לפקוד מקומות ׳אינסטגרמיים׳ שזכו לתהילה ברשתות החברתיות. אבל יותר מהכל אנחנו נהנים לאכול במקומות שהשפים ממליצים עליהם. אז איפה השפים אוכלים בחיפה? ההמלצות לפניכם.
אגב, במידה והצלחתי לייצר תיאבון גם לספר המיתולוגי – תוכלו למצוא אותו כאן במחיר מצוין ובמשלוח חינם לישראל. את הפוסט הקודם בסדרה: איפה אוכלים השפים בחיפה – פרק ראשון, תוכלו לקרוא כאן.
ההמלצה של עלאא מוסא, שף בעלים 'לוקס', 'כנאפה דה לוקס'
בפוסט הקודם בסדרה, מסעדת לוקס של השף עלאא מוסא היתה המומלצת של ארז גולקו. עכשיו הגיע הזמן לשאול את עלאא איפה הוא הכי אוהב לאכול בחיפה. "הבחירה שלי היא נאופוליטן, פיצרייה קטנה בעיר התחתית, כי טעים ונעים שם. זו פיצה במרקם שונה ממה שאנחנו רגילים והם שמים דגש על חומרי גלם טריים ועונתיים. לכן, הפיצות משתנות בתפריט בהתאם".
נאופוליטן, הנמל 37, חיפה. טלפון: 04-6166950, פייסבוק, אינסטגרם
אגב, שף עלאא לא לבד. לאחרונה פיצרייה ניאופוליטן נכנסה לרשימת הפיצות הנפוליטניות הטובות בישראל על ידי אמיר קמינר במגזין מסלול של ידיעות אחרונות. נחשו איזו פיצה נבחרה לעטר את השער של המגזין….?
ההמלצה של אליאס מטר, שף ובעלים של מעדניית 'מרתה'
זה ישמע אולי מופרך, אבל המסעדה שהכי עושה את זה לאליאס מטר היא מעיין הבירה. אם להיות יותר ספציפיים, הוא הכי אוהב לאכול שם קוסטיצה. "את בטח שואלת מה לערבי ולאוכל יהודי הארד קור, אז אענה לך שזה פשוט טעים. אני מזמין כבד קצוץ ואיקרה, בירה קרה מהחבית ומבסוט על העולם. דבר אחד לא טעמתי וגם לא אטעם – רגל קרושה. יש גבול".
מעיין הבירה, נתנזון 4, חיפה. טלפון: 04-8623193 , פייסבוק, אינסטגרם
ההמלצה של רועי הלוי, שף מסעדת 'רפאלו'
"בחרתי בשלושה מקומות שהם שונים אחד מהשני ולכאורה אין להם שום דבר במשותף. רובן כי פשוט טעים לי; לוקס כי זה כיף של מקום עם אוכל מעולה ואווירה נהדרת ו- ששון הבר באחוזה, כי מגניב לשבת שם בערב, בגלל ההגשה, השירות והיין הטוב".
רובן כרמל, שד' הנשיא 131, חיפה. טלפון: 04-6208584, אינסטגרם
לוקס, הנמל 13, חיפה, טלפון: 077-2060970, פייסבוק, אינסטגרם
ששון הבר באחוזה, חורב 10, חיפה. טלפון: 04–6306234, פייסבוק, אינסטגרם
ההמלצה של אסיל שריף, שף 'נג'מה'
"אני אוהב לאכול בשווארמה סבאח בוואדי ניסנאס, שהם מאותה משפחה של האטליז הידוע. השווארמה מבשר כבש ועגל, הכל תמיד טרי, נקי והשירות מצוין. אני מאוד אוהב פיצות וכשאני רוצה להתפנק, אני הולך לנאופוליטן. מי שלא היה, שירוץ".
שווארמה סבאח, אלנבי 37, חיפה. טלפון: 04-8535450, פייסבוק
נאופוליטן, הנמל 37, חיפה. טלפון: 04-6166950, פייסבוק, אינסטגרם
ההמלצה של כפיר סבן, שף 'ויוינו'
כפיר הוא אמנם השף של כל רשת המסעדות האיטלקיות ויוינו, אבל הוא חיפאי גאה וכאן ויוינו התחילה. כפיר ממליץ על צ'אנג בה, מסעדת אוכל רחוב תאילנדי ברחוב הנמל. "האוכל טעים, פשוט ותמיד מדויק בטעמים, עם חומרי גלם טריים שמאפיינים את המטבח התאילנדי", הוא אומר.
צ'אנג בה, הנמל 23, חיפה. טלפון: 053-415956, פייסבוק, אינסטגרם
עוד המלצות למסעדות בחיפה תוכלו למצוא כאן בבלוג:
נהניתם מההמלצות שלי? אני ממש אשמח לדעת!
תייגו אותי באינסטגרם @hey.fa.it או בפייסבוק,
או השתמשו בהאשטג שלי באינסטגרם ihavethisthingeithHaifa# כדי שאדע ואשתף.
בתיאבון,
חייפוש
