אוכל, אמנות, קוקטיילים, מוזיקה... אמנם הוא לא כל כך אטרקטיבי בשבת, אבל בכל שאר ימות השבוע ובעיקר בשישי בצהריים הוא המקום הנכון להסתובב, לבלות, לאכול ולשתות. היציאה מהקורונה הכניסה לשוק בוסט חדש עם פתיחה של המון מקומות חדשים - הזדמנות מצויינת למדריך המומלצים שלי לשוק תלפיות
מדריך זה עודכן לאחרונה בתאריך 3/1/2026
ברוכים הבאים לשוק תלפיות – המדריך המלא
מדריך שוק תלפיות. ברוכים הבאים לשוק תלפיות: הוא לא הכי סקסי, אבל הוא יהיה. הוא גם לא הכי נקי, אבל זה עוד ישתפר. ההתחדשות שלו די איטית, אבל בכל יום שעובר, הדבר הכי מרגש זה להתעורר בבוקר ולשמוע על עסק חדש שנפתח בשכונה. התהליך החברתי-עירוני שקורה בשוק תלפיות, באם הוא מתוכנן או לא, לא משנה את אופייה המקורי של השכונה. אין כאן נהירה המונית של אוכלוסייה מהמעמד הבינוני גבוה ודחיקה של האוכלוסייה המקורית. בינתיים לפחות. הסיבה לתחלופה היא עסקים קטנים שלא הצליחו לשרוד וסגרו. התהליך האיטי והאורגני דווקא מתאים לנו. זה כן קורה, בקטנה, אבל אחרי הכל, אנחנו חיפאים ויש לנו קצב משלנו. בקיצר, גם למושג ג'נטריפיקציה המצאנו פירוש שמתאים לנו.
״שוק תלפיות״… אני לא מתכוונת לבניין שנחנך בטקס רב משתתפים ב-9 באפריל 1940 ודעך החל משנות ה-90 של המאה הקודמת. הוא עובר ממש עכשיו תהליך שימור ומיחדוש, ולו מגיע פוסט בנפרד. כשאני חושבת על "שוק תלפיות", אני מדמיינת אתכם חורשים את שני הרחובות הראשיים, לונץ וסירקין, החוצים את השוק לאורכו. אלו עם הבסטות, החנויות האותנטיות מפעם, לצד פינות חמד חדשות ומלא גרפיטי על הקירות ותריסי החנויות. מדי פעם תהיו חייבים לסטות מהדרך הראשית, למקומות שאסור לוותר עליהם כשבאים לעשות פה שוק. המסלול מתחיל מקצהו של רחוב לונץ (נכון, המספרים הפוכים), ובחרתי ב-״היילייטס״, המקומות שעושים לי את זה. אז יאללה, בואו נתחיל.
מדריך שוק תלפיות: נתחיל ברחוב לונץ
הבר של התאילנדית בשוק
את הבר של התאילנדית בשוק שי והצוות שלו פתחו כדי לתת מענה לכל הרעבים בלילה וכמו שגיא הגדיר את זה: אם ״התאילנדית בשוק״ היא בנגקוק של היום, אז ״הבר של התאילנדית״ הוא בנגקוק של הלילה. הכל כאן פשוט, בדיוק כמו שהם לימדו אותנו לאהוב: יש פה רק 7 מנות וקינוח אחד נדיר, אבל יש אלכוהול ויש וייב ואווירה של חיי לילה בבנגקוק. חלק גדול מהמנות היו ספיישלים של התאילנדית ועכשיו לא צריך להתגעגע יותר כי בבר הן יהיו קבועות.
אז מה להזמין כאן? בגדול אהבתי הכל אבל אסור לוותר בעיניי על הסשימי אינטיאס עם סום טאם מפורק – מנת האודישן של גיא שהיממה את השופטים וסידרה לו מקום בעונה החדשה של משחקי השף, קאו סוי – בשר בבישול ארוך, קארי צהוב, אטריות ועוד דברים טובים, ואת הכיסונים במילוי פרגית קצוצה (יש גם טבעוני). תוכלו לקרוא עליה עוד בכתבה המלאה. שעות פעילות: שני-חמישי, 18:30-23:45. שישי, 12:00-17:00.
הבר של התאילנדית בשוק, לונץ 9 (פינת רחוב סוקולוב).
בית הגבינות של אלי ובר היין של אלי
בית הגבינות. לפני 27 שנים, כשאלי בן חיים פתח את חנות המפעל "מחלבנה", זו היתה מעדנייה רק לגבינות לבנות. כיום תמצאו שם מעל 100 סוגי גבינות, מכל נקודה בגלובוס, בכל מצב צבירה, אבל גם אלפי מוצרים אחרים. בכל שישי מתקיימת שם באופן ספונטני חגיגת טעימת גבינות. בקבוקי יין נפתחים, הוודקה נמזגת לכוסות צ'ייסר והחגיגה מתלהטת. אלי מכין מגשי אירוח מהממים, והמחירים, בלי דמי ניהול ושכ"ד של קניונים, פשוט הוגנים. חובה לטעום: גאודה הולנדית שחורה, עם לימון פרסי ואת הגאודה עם הכמהין.
בר היין של אלי נולד בלב מעדניית הגבינות הוותיקה של השוק, ומרגיש כאילו תמיד היה שם. בערב, כשהתריס יורד, הוא הופך לבר שכונתי קסום – שולחנות על המדרכה, יין טוב, מגשי גבינות מושלמים ואווירה של חיפה האמיתית. משפחת בן־חיים כולה מגויסת: אלי על הגבינות, אבירן על הבר ואביבה על הלב. מקום שמספר את הסיפור של תלפיות דרך כוס יין.
בר היין של אלי, לונץ 9, שוק תלפיות, אינסטגרם.
עראבסקה
את המסעדה הנהדרת הזו פתחו אכרם ועידן כמתנת יום הולדת 60 לאמאל, אימו של אכרם. לאחר שחוותה אובדן ממנו לא הצליחה להתאושש, חשב הבן שתעסוקה בשוק שהיא כל כך אוהבת תחזיר אותה לתפקוד. הוא צדק. אמאל היתה הבסטיונרית-אישה הראשונה בשוק בתקופה שכל הבסטות אוישו על ידי גברים. לראות אותה יושבת בקדמת המסעדה, ממלאה ומגלגלת עלי גפן, כרוב, או קובה, כשחיוך רחב נסוך על פניה, זה הניצחון שלה. המסעדה היא חלק ממיזם חברתי ומנגישה לאנשים עם בעיות רגשיות את הדרך להיטמע בשוק העבודה. אין מנה אחת מומלצת, כולן פשוטות מהמטבח הערבי, אבל עם טאצ' מיוחד.
עראבסקה, לונץ 7, חיפה. טלפון: 058-7202007. פייסבוק, אינסטגרם
נרגילה בעיר
אי אפשר להתעלם מהמקום הפשוט הזה של ליילה, דמות ותיקה מאוד בשוק. אפשר לרכוש נרגילות הביתה, אפשר לעשן במקום, הכל באיזי ובקצב שמתאים לליילה.
נרגילה בעיר, לונץ 7, חיפה. טלפון: 050-2554192
בון צ׳ה – אוכל רחוב ויאטנמי
הכירו את ״בון צ׳ה״, התוספת החדשה למיקרו-קוסמוס של שוק תלפיות, והפעם זו וויאטנם. היא נפתחה ממש עכשיו וכבר הספקתי לנגוס בה פעמיים: הפעם הראשונה היתה לבד, אחרי סיור, כשחיסלתי באגט שלם עם קציצות. הפעם השניה היתה למחרת, בגחמה של רגע. ״עזבי אותך שניה״, כתבתי לשלי באמצע התכתבות על משהו אחר, ״כמה את ספונטנית?״. אחרי 25 דקות כבר ישבנו לאכול. הספונטניות הוכיחה את עצמה, ונמנעת מגלוטן כמו שלי אומרת שבשביל מקום כזה היא גם תזיז דברים חשובים ביומן. המקום הקטן באמת מתאים כמעט לכולם, לנמנעים מגלוטן, לצמחונים, לאוהבי המטבח האסייתי – פשוט אהבה מביס ראשון
רון הבעלים מרגיש בנוח במטבחים ומסעדות, ולפני לא מעט שנים היה שותף להקמה של כמה מוסדות חיפאיים כמו קניבר וצפרירים. אבל אז המשפחה יצאה לשליחות בארה״ב ורון התאהב במטבח של המהגרים. האוכל אותנטי והמסעדה עדיין בהרצה ככה שצפוי שהתפריט עוד ישתנה וישתפר. ידידותית לצמחונים, טבעונים וללא-גלוטן, ורון מספר שבקרוב היא אפילו תותאם עוד יותר.
בון צ'ה, לונץ 7 שוק תלפיות חיפה.
השועל והכרם
השועל והכרם הוא בר יין קטן ואינטימי שמציע חוויה לא מחייבת שלא מלאה בעצמה כמו בברי יין שרובנו מכירים. הוא מתאים למי שמחפש אווירה קהילתית וחמה, כזו שמצליחה להיות מעודכנת ומתוחכמת ובו בזמן להרגיש כמו הבר השכונתי שתמיד כיף לחזור אליו בסוף היום.
לונץ 4, חיפה
התאילנדית בשוק
מהרגע שהיא נפתחה, התאילנדית בשוק הטריפה את כל חיפה. כולם מסכימים על זה שמרגיש פה בדיוק כמו בתאילנד. העיצוב, הצוות, האווירה וכמובן האוכל כל כך אותנטיים… ליטל-בנגקוק בחיפה. המטבח מנוהל על ידי אמא ובן: ני התאילנדית, ובנה גיא (החצי ישראלי)… יחד הם מבשלים מנות תאילנדיות אותנטיות בתפריט משתנה לפי החשקים של ני וההיצע בשוק. יחד עם המסעדן הוותיק שי אראל שמבין אוכל ולייפסטייל, התוצאה נפלאה.
תוכלו לקרוא עליה עוד בסקירה שכתבתי כאן. אסכם במילים שלהם, כי אני פשוט מאוהבת בוייב הזה (ושאפו על המיתוג והשפה בסושיאל):
אין שמירת מקומות
אין טלפון, אין משלוחים, אין טייק אווי
יש אוכל טעים, יש מלא יין ובירות (זה נכון, אגב, אין קולה), יש מוסיקה ויש את השוק.
התאילנדית בשוק, לונץ 4. אינסטגרם
שירותים ציבוריים – פתוחים בימים א'-ה' מ-07:00-19:00 ובשישי מ-07:00-15:00.
האיטלקיה בשוק
האיטלקיה בשוק היא העסק הרביעי של שי אראל (התאילנדית בשוק והבר), עם מטבח בהובלת גיא בלאו. כאן האווירה מתחלפת לאיטליה, אבל עם אותה גישה שאני אוהבת: בלי הזמנת מקומות, בלי טייק־אווי, בלי טלפון. יש מסעדה, יש שוק, וזה כל הסיפור. התפריט איטלקי ומדויק: ראשונות קטנות וחכמות (הריקוטה עם דבש ושמן צ’ילי היא חובה), סלטים מעולים ופסטות קלאסיות שעשויות טוב, כאלה שלא מנסות להמציא את הגלגל. יש שפריצים, יין בכוסות, ומחירים שמרגישים מאוד שוק־בקטע־טוב.
האיטלקיה בשוק, לונץ 3, חיפה
קפה מליסה
ממש ליד האיטלקיה בשוק נפתח בית הקפה שלה, קפה מליסה, בית קפה קטן שמרגיש כמו המשך טבעי לאותה גישה מוכרת: אוכל מנחם, פשוט וטוב. הכריכים והמאפים מבוססים על זיכרונות מהבית ועל משחקים של גיא והצוות, הכול מחובר לשוק ולקצב שלו, והקפה – בדיוק מה שצריך לעצירה באמצע היום.
קפה מליסה, לונץ 3, חיפה
בדרכנו לחיבור עם רחוב סירקין, נמצא את מעדני השוק עם מבחר מטורף של דגים מעושנים, מקום פופולרי על לקוחות מחבר העמים. בצמוד לה חנות התבלינים והפיצוחים של אנואר. מעבר לכביש, נמצא אחד המקומות החשובים בשוק.
המפה המלאה ממתינה לכם בסוף הפוסט
מדריך שוק תלפיות – ״כיכר השוק״: החיבור בין לונץ, יחיאל וסירקין
בכיכר השוק התנועה מתפצלת. אפשר לרדת ימינה לבניין השוק הישן, שם נמצאת חנות הדגים של עודה, אליו מגיעים מסעדנים מכל העיר בגלל האיכות והטריות.
הדגים של עודה, סירקין 38 חיפה
אפשר גם להמשיך עם הכביש שמאלה לרחוב סירקין המרכזי. בדיוק בכיכר יש חניון כחול-לבן, במיקום מאוד נוח, ממש במרכז העניינים.
קלרה
במקום בו ישבה מסעדת בעיתו, מהאהובות עליי של השף גיא רוזמרין, נפתחה מסעדה מפתיעה אחרת. תכירו את קלרה, מסעדת שוק יוונית בסגנון טברנה. את המסעדה פתחו חגי, האיש מאחורי "פונדק הדוב" המיתולוגי והאחיין שלו שחר. ומי זו קלרה? אמא של חגי וסבתא של שחר. התפריט משתנה לפי מה שיש בשוק, כך שהכל עונתי, טרי, משתנה ומפתיע. חלק מהמנות הן מוסקה, שהם עושים במקום, גירוס עוף על מצע צזיקי ופיתה ופיש אנד צ'יפס. אני יודעת מה אתם חושבים, זו לא מנה יוונית, אבל אני היא אלוהית (וגם נפוצה מאד ביוון, מסתבר). יש פה גם איקרה, ציזיקי, פאבה, סקורדיליה, עלי גפן ועוד.
קלרה, סירקין 34, חיפה. אינסטגרם.
זית זיתון. "זית זיתון" היא מסעדה חדשה יחסית ואותנטית בשוק תלפיות, המגישה אוכל ערבי מקומי, טרי ואיכותי. האווירה נעימה ומשפחתית, והמסעדה מציעה תפריט מגוון המבוסס על חומרי גלם איכותיים.
זית זיתון, סירקין 33, חיפה. טלפון: 052-7711120. פייסבוק, אינסטגרם
כנאפה תלפיות. בדיוק בצומת סירקין ורחוב יחיאל נמצא הדוכן המצויר של זידאן זידאן. בחירת המיקום היתה חלק מהחזון להחייאת השוק – חזון שזידאן הוא אחד ממאמיניו הגדולים. חיפאים רבים זוקפים לזכותו את השימוש לראשונה בתוספת גלידה, אבל זידאן לא הסתפק בכך והוסיף למנה אינטרפרטציות משלו. הגבינה לא לוהטת, אלא חמימה והיא מתבשלת במחבת אישית על כיריים. כך, לדבריו, היא מקבלת מרקם וצמיגות נכונים. דבר נוסף, הוא הפחית את השימוש במי הסוכר ומי הזהר, שעל חסרונם הוא מפצה בשימוש בגלידה.
כנאפה תלפיות, סירקין 31, חיפה. טלפון: 054-6366611. פייסבוק, אינסטגרם
בית המאפיה. ממש מול בירה ואוכל תמצאו את המקום הזה, שנדמה כאילו נשכח אי שם בסבנטי'ז ולא הסכים לעלות לנסיעה במנהרת הזמן. זה המקום לפחמימות פשוטות – מטוגנות או מבושלות – כמו פירושקי ו-ורניקס בהתאמה, סלטים ומאכלים יהודיים אחרים. אין ישיבה במקום, ניתן להזמין ולבוא לקחת. שעות פעילות: ימי שני-חמישי 07:00-18:00 ושישי 07:00-15:00. שבת וראשון סגור.
בית המאפיה, יחיאל 10, חיפה. טלפון: 050-2887978. פייסבוק
הסטודיו לבישול ואירוח של השפית ורד פרן, מארח במקום סדנאות בישול, ארוחות שף ואירועי קונספט. ממש לאחרונה (יוני 2023) ורד עברה ממקום קטן ברחוב סירקין לסטודיו החדש שממוקם בדירה באחת הארמונות, ממש מתחת לקדוש ופרוע. ורד מקיימת גם סיורי קולינריה בשוק בפרט ובהדר בכלל, ואפשר לומר שהיא חלוצה בתחומה. הסטודיו מאובזר במקצועיות, מאוד נעים לשהות ולהעביר בו כמה שעות של יצירה וכיף.
מדריך שוק תלפיות – רחוב סירקין
נחזור לדרך הראשית, לחלק היותר מעניין של רחוב סירקין. פה נמצא הווייב ההיפסטרי והמדליק של השוק, לאחר כניסתם לאזור מסעדנים, שפים ואמנים מתחומים שונים. אנשים שהצליחו להגשים חלום וחזון. הראשון היה אילן פרון שפתח את החמארה שלו בשנת 2015, באזור שהיה מנומנם מדי. עד היום הוא משמש כמנטור לכל יזם החושק לפתוח באזור – עוזר, מייעץ, מלווה – כי הצלחתם, הצלחתו. עד שנגיע לסירקין 21 בהמשך, נסקור תחילה את הצד של המספרים הזוגיים ואחריו האי-זוגיים. לא לדאוג, זה בדיוק בלוק אחד קטן.
תלפיות חמארה
ה-מקום ששינה את פני השוק לעד. יכול להיות שבלעדיו הכל היה נראה אחרת ולנו נותר רק לברך על קיומו. התפריט האותנטי מבוסס על תוצרת מקומית, כולל הדגה, כך שהכל טרי טרי והוא משתנה מדי יום בהתאם לעונה וחומרי הגלם שיש לשוק להציע. תפריט היינות אף הוא מדויק להפליא וביחד תקבלו חוויה שמימית ויוקרתית בסגנון שוק.
תלפיות חמארה, סירקין 28, חיפה. טלפון: 073-7027309. פייסבוק, אינסטגרם.
גורל׳ס
אולגה גורל מוכרת לחיפאים רבים מהבר הרוסי שהקימה בעיר התחתית ונסגר בקורונה, אומניבור. כעת (אוגוסט 25׳) היא חוזר לשוק תלפיות עם מקום קטן המתמחה בכיסונים ומאפים סובייטים. תמצאו כאן פילמני, ורניקס, חצ׳פורי ועוד.
גורל׳ס, סירקין 28, חיפה
נורד 26 / Nord26
המבנה של סירקין 26 עבר לאחרונה תמא 38 וכעת הוא נראה קצת חריג בנוף של השוק. גם הדיירת החדשה בו חריגה בנוף הקולינרי החיפאי. Nord26 היא קפטריה נורדית-מקומית שמביאה לשוק תלפיות את הסמורברוד, אותם כריכים פתוחים שנראים כמו ארוחה שלמה מונחת על פרוסה. על הלחם הכהה נערמות שכבות צבעוניות של טרטר סלמון, בקר כבוש או ירקות קלויים, ויש גם סקיר איסלנדי עם פירות וגרנולה. בצהריים מתרחב התפריט עם סלטים, פסטות ושניצל נורדי. תחנה טעימה ומיוחדת בלב השוק.
נורד 26, סירקין 26
נעבור לשורת העסקים ממול.
דה בייט (The Bite)
מזללת כריכי הבשר המעושן היא אחת התוספות החדשות של שוק תלפיות. כמו הרבה עסקים של השנתיים מאז מלחמת השבעה באוקטובר, היא תולדה משחקים עם אוכל ברגע הרעב במילואים. התפריט כולו מבוסס על בשר מעושן בכריך פרנה או פיתה ובעסקיות שכוללות גם תוספת ושתיה.
דה בייט, סירקין 27, חיפה
בוזה
מי שלא שמע על בוזה, סימן שלא טייל בגליל העליון הרבה זמן. מפעל הגלידות נמצא בקיבוץ סאסא, שם תמצאו גם חנות שעובדת שבעה ימים בשבוע, אשר מחוברת למפעל ורק חלון זכוכית גדול מפריד ביניהם, כך שאפשר לראות כיצד מייצרים גלידה. זהו סיפור, בדיוק כמו שאני אוהבת, על קיום משותף ובמקום ישמחו לספר לכם על כך בשיחה פתוחה עם עלאא סוויטאת, שהוא שותף בבוזה מיום הקמתה, ואף להראות לכם סרטון קצר. יש להם סניף במעלות תרשיחא ועכשיו גם בחיפה, בשוק תלפיות.
בוזה, סירקין 27, חיפה
פיתה תלפיות
שיר ואריאל, שני חברים שעברו לצפון, פתחו מקום פשוט ובלי פוזה ממש קצת לפני שנפתחה המלחמה השניה עם אירן. למזלם, הקונספט שלהם יושב בדיוק על התקופה, שבה כולנו מחפשים מה שעושה לנו טוב: בשר כשר על האש בפיתה. אפשר לבחור בין קבב, פרגיות, מרגז או מיקס, ומי שמתעקש – גם בצלחת. חצי פיתה ב-24₪ זו אופציה מצוינת למי שרוצה לטעום ולהמשיך לעשות את השוק, ואל תדלגו על הצ׳ייסר.
פיתה תלפיות, סירקין 27, חיפה
חמרמורת
הבר חמרמורת הוא כמו ה-׳נקסט דור׳ של חמארה תלפיות המפורסמת שמולו. היותו קטן ודינמי מאפשר לו גמישות ועדכוני גירסא תכופים. אחרי שהסתיים לארח את הפופ-אפ של השף יניב גור אריה ׳חמרמורת 2.0׳, החליט הבעלים אילן פרון שהפעם (שוב) עושים משהו שונה. כך נוצרה החמרמורת דור שלוש: בר קוקטיילים ודרינקים עם אוכל של ברים ברמה גבוהה. מה זה אומר? קוקטיילים משובחים, סלטים מעולים וכריכים מושחתים (הפייבוריט שלי היה Grilled Chees).
חמרמורת, סירקין 27, שוק תלפיות חיפה. אינסטגרם
חומוס ברדיצ'ב
ממש מול תלפיות יפתח בקרוב הסניף החדש של ברדיצ׳ב, אבל אל תטעו, זו לא חומוסייה, אלא מסעדה למאכלים יהודיים. הסניף הנוכחי ברחוב שיבת ציון הוא אחד מהמקומות הכשרים המומלצים שלי בחיפה, תוכלו לקרוא עליו ועל עוד בתי אוכל כשרים מומלצים כאן. חי ברכה, מי שינהל את המקום, מבטיח שזו לא תהיה עוד מסעדה רגילה: "הסועדים יקבלו הצגה בכל מובן המילה. המטבח הפתוח ואופן ההכנה של המנות יהיו גלויים לעיני כל. אנחנו רוצים ליצור חוויה שמחה ללקוחות, והשאיפה שלנו שהם ייצאו מפה מחייכים ואפילו רוקדים".
ברדיצ׳ב, סירקין 25, חיפה. אינסטגרם
מדריך שוק תלפיות: סירקין 21, הכוכב של הרחוב
מבנה סירקין 21 – קומה ראשונה
על נפלאות המתחם הזה עוד רבות ידובר. שנים שהבניין עמד נטוש, מלבד ההומלסים שפלשו למרתפו, עד שהגיע אורי בן נעים, יזם חיפאי צעיר ורכש אותו עם שותפים. לאט לאט הבניין מתאכלס במגוון מדליק של עסקים. בין הראשונים היה לחם עיניים בקומת הכניסה, מאפיית לחמי שאור מצוינים ואיכשהו גם בריאים. סמוך ללחם עיניים תמצאו שלישיית עסקים-אחים שיוצרים פינה קולינרית מקסימה:
נתחיל ב-פו 26 שלמעשה עברה לכאן מסירקין 26 ממול. פו (Pho) נחשב למאכל הלאומי בויאטנם. זו קערת מרק עם אטריות, עשבי תיבול ונתחי בשר. ולא, זה לא ראמן. ולא, אני לא הולכת להכריע בסוגיה מה יותר טעים… זו אחת המסעדות המהירות הכיפיות בחיפה ואם אתם חובבי הז׳אנר אתם תסכימו שאיזה כיף שלא ויתרו פה על הפופקורן שרימפס. פו מוגדרת כ"אוכל ויאטנמי ויין" כי צמוד אליה בר היין זירו זירו. בר היין הקטן חצה את הכביש לאחרונה והתחדש בזהות חדשה. זהו בר יינות טבעיים (כן, אלו שנראים "עכורים"), ועל כן השם זירו – אפס על שם אפס התערבות. יש שם ייצוג קצת עתידני, ומאד שונה מהאווירה הוינטג'ית שנהוגה בשוק. כשנכנסים ישר נתקלים בנאון הורוד והקרמיקות הלבנות. וייב חדשני ומסקרן בהחלט. טאקו טיה היא מזללה מקסיקנית, האחות הקטנה. בדומה לעסקי המשפחה הכל פה פשוט: בוחרים בין טאקו (אפשר גם ללא גלוטן), בוריטו או בול, ובין שלושת אפשרויות התכולה: אסאדו, פרגית או צ׳ילי ״נון״ קארנה (שזו גירסה טבעונית לצ׳ילי קון קארנה). בצד אפשר לקחת נאצ׳וס לנשנוש, ובגזרת האלכוהול יש בירה ומרגריטה קפואה. תאים מאוד למי שמחפש ארוחה קלה לדרך או להפסקת צהריים ומושלם לטבעונים ולנמנעים מגלוטן.
פו 26, סירקין 21, חיפה
זירו זירו, סירקין 21, חיפה
טאקו טיה, סירקין 21, חיפה
מעדניית Milè Mala ולצידה טלק – בית קלייה ובית קפה שעבר דירה למתחם מעברו השני של הכביש והפך לאימפריית קפה ספשלטי חיפאית. תוכלו לקרוא עליו בהרחבה במדריך הקפה ספשלטי שלי, כאן; ו-״מזח״, החנות החדשה של קולקטיב האמנים המקומיים סירה השוכן בקומה למעלה. תוכלו לרכוש כאן מוצרי נייר, פוסטרים ושלל עיצובים. יש לנו גם הטבה בחנות על סך 10% עם הקוד ״חיפאית״. מוזמנים להשתמש בו גם באתר, וגם בחנות עצמה.
בקומת הרחוב, ממש מתחת לגרם המדרגות שמוביל אל קפה טלק, תמצאו את מבסוטה, גריל קצבים ואחת התוספות החדשות של שוק תלפיות (פברואר 2026). מבסוטה מביאה אלינו את מומחיות הבשר של האטליז המיתולוגי אבו-שקארה מואדי ניסנאס. שם הכוכב הוא מרוואן אבו-שקארה, אחת הדמויות החיפאיות הכי מעניינות וצבעוניות וגם חבר יקר שלי. כאן בתלפיות תופס את הפרונט אחיו של מרוואן, איהאב, איש מקסים וחייכן ומומחה לגריל. אני אוכלת מהגרילים של איהב והמשפחה שלו מאז שאני זוכרת את עצמי בחיפה. כל אירוע משפחתי שלי מופקד בידיהם וכאן במבסוטה מתאפשר סוף סוף לכולם ליהנות מהחוויה הזו. בתפריט כמה סוגי בשרים מוגשים על פלטות עץ, העראייס המפורסם שלהם וכל מיני הפתעות שיוגשו מדי פעם. אל תפספסו את הערק במזיגה חופשית.
מבנה סירקין 21 – קומה שניה וגג
בקומה השניה של המבנה תמצאו את אחת מחנויות הוינטג׳ והיד השניה שאני הכי אוהבת בעיר. פרלה ונינה היא חנות יד שנייה מתקפלת ומלאת אופי, שנולדה מאהבה של שתי נשים צעירות לאופנה ולכדור הארץ. מולן הסניף החיפאי של חנות המיסטיקה התל אביבית יער הפיות, אבל הדובדבן נמצא כרגיל מעל הקצפת: גג 21. גג 21 הוא אחד הגגות היפים של חיפה. מדובר במרחב יצירתי שנמצא על הגג של סירקין 21, עם נוף פתוח לשוק, לנמל ולכל המפרץ. על הגג מתקיימים אירועי תרבות, שווקים, מסיבות, הופעות וסדנאות, כולם באווירה חיפאית משוחררת, עם חיבור חזק לקהילה המקומית. שווה לעקוב אחרי הפעילויות שמתקיימות שם, במיוחד בסופי שבוע או בשעות שקיעה.
קפיצה קטנה ממול
פלאפל ג׳ורג׳ הוא אחד מהסמלים של חיפה וחלק בלתי נפרד ממשולש האהבה הזקנים-מישל-ג׳ורג׳ בואדי ניסנאס. ולא לדאוג, הוא לא עזב את הואדי, סבא ג'ורג' אבו-שקארה עדיין שם בלוקיישן המקורי. ממש ביום שלפני המלחמה השניה עם אירן ג׳ורג׳ הנכד (אם תרצו, הנסיך ג׳ורג׳ השני, תואר שהענקתי לו מטעם עצמי), פתח את הלוקיישן השני שלו. פלאפל ג׳ורג׳ מאוד ידועים בעיסה שלהם, אבל אם תשאלו את ג׳ורג׳ הסוד הוא בטחינה המיוחדת שלהם (ואם תשאלו את בעלי – גם החמוצים). אפשר לקחת חצי מנה, מנה, או בצלחת, יש גם סביח והכי חשוב: אפשר לקנות את העיסה של הפלאפל כדי לעשות בבית.
סירקין 22, שוק תלפיות
מדריך שוק תלפיות: רחוב עקרון
סטייה קלה מרחוב סירקין לעקרון, מיד אחרי המתחם, תגלו את גולדמונד, חנות ספרי יד שנייה ומקום לג'אם סשנים, מסיבות, סדנאות והרצאות. בקלות ניתן ללכת לאיבוד בין המדפים, עליהם יש כ-25,000 ספרים. רק בחדר המציאון יש אלפיים כותרים שונים. גן עדן של ממש לחובבי ספרים ויש גם נדירים.
גולדמונד, עקרון 6, חיפה. טלפון: 04-8622472. פייסבוק, אינסטגרם
כפי שכבר הזכרתי, שוק תלפיות משופע באמנות רחוב. טובי האמנים החיפאים מצאו בו "בית חם" והפכו אותו לקנבס אחד גדול. אם תמשיכו ברחוב עקרון לאחר גולדמונד, תמצאו עבודות מהממות של האמן זיו שמח, החותם בשם Zivink. זיו משתף פעולה עם אחיו הצעיר ארז שמח, מי שהקים את קולקטיב סירה (החותם בשם Erezoo). השניים בעצם אחראים על הסצנה בשוק, מאז שנת 2015 כשיצרו בשיתוף עיריית חיפה פסטיבל בינלאומי לציורי קירות. אבל על כל זה תוכלו לשמוע בסיור שאני מדריכה על קירות בשוק. אם יהיה לכם מזל, או אם תבקשו יפה, תוכלו לשמוע על כך ממקור ראשון, כשאחד האמנים יתלווה אלינו.
מפה מלאה ועוד המלצות למסלולים בסביבה מחכים לכם בהמשך
מדריך שוק תלפיות – יצירה, שירה, מוזיקה ויד שניה: המשכו של סירקין
סירקין 17. התוספת החדשה והמרעננת של שוק תלפיות, הוא בר קוקטיילים ואלכוהול עם תפריט נשנושים לצידם. את הבר פתחו כמה שותפים: חלקם מגיעים מעולם תיווך הנדל״ן וחלקם מניהול בתחום האלכוהול. המקום מדויק בעיצוב ומתאים בדיוק לסביבה שלו, והחיגוש העיקרי שהוא מוסיף הוא שעות הפעילות. בשונה מהנהוג בשוק תלפיות, סירקין 17 פתוח בכל יום בשבוע כולל בשישי, שבת וראשון. נכון לשעת כתיבת העדכון הזה (אוגוסט 2022) המקום פתוח בכל יום החל מ-18:00 ועד השעות הקטנות של הלילה ובימי שישי גם בצהריים בין השעות 12:00-16:00. מכיוון שזו תקופת הרצה כדאי לבדוק בעמוד האינסטגרם של סירקין 17 לפני שמגיעים, אם יש שינויים כלשהם.
צפון סירקין: תרבות, אמנות ויד שניה בשוק תלפיות
קצת אחרי סירקין 17 מתחיל רשמית מקטע של הרחוב שהמקומיים מכנים ״צפון-סירקין״. למה מבחינים בין הצפון לדרום של הרחוב? כי זהו החלק הפחות-קולינרי, שאחרי עיקול קטן הופך להיות כאילו איזור אחר ונפרד. אבל הוא לא באמת כזה. לאחרונה גם הצטרפו אליו בתי אוכל והוא מתחיל להתחבר עם חלקו הדרומי גם מבחינת תמהיל העסקים.
קסאר (KESAR), מסעדה הודית
חובבי האוכל ההודי ישמחו לשמוע שכאן נמצאת המסעדה ההודית הכי מדוברת בישראל כיום – KESAR CHEF. אני לא חובבת אוכל הודי, מודה (למעט האוכל ההודי-טבעוני של הפודטראק סלמתראק שהצליחו להנגיש לי את המטבח הזה בהצלחה). לכן, גם לא מיהרתי לאכול ב- KESAR, ואני מחכה להיות במוד המתאים לזה. בכל אופן, אני ממליצה עליה כאו ביטחון מופרז כי כל מי שאני מכירה ומבין באוכל סיפר עליה גדולות ונצורות. זוהי מסעדה הודית-צמחונית שמגישה אוכל רחוב הודי באווירה לא מתאמצת.
קסאר KESAR, סירקין 11 חיפה. פייסבוק.
דרך הבשמים – מיה רזיאלי
מיה היקרה הפציעה יום אחד בתחילת המלחמה בחלקו הזה של הרחוב, אחרי שנים בדוכנים ובסטודיו ביתי. כאן כולנו מייד הרחנו את השינוי, כי את ניחוחות הסבונים והקוסמטיקה הטבעית שלה אי אפשר לפספס. כאן היא גם מוכרת את המוצרים המדהימים שלה (ממליצה מאוד על משחת הקסם שמטפלת בכל גירוי או עקצוץ) וגם מנהלת סדנאות סבונים ורוקחות טבעית. הקירבה לשוק עושה למיה טוב, ומאז שהיא כאן היא משלבת בסבונים שלה ממיטב תוצרת השוק ואפילו סבון הקפה שלה משלב פסולת מכונות קפה מהשכנים.
דרך הבשמים, סירקין 12 חיפה
פיצה חללית
למרות שהם צברים אני קוראת לזה עסק של עולים… עולים לחיפה. יהלי ופלג פתחו את פיצה חללית אחרי שכבר עשו תקופה בפיצריה משלהם בסין. כן, לא התבלבלתי. עושים כאן פיצות מיוחדות באווירה פשוטה וכיף חיים פה גם בלאנצ׳ וגם במאנצ׳ מה שנקרא. עוד פרטים תוכלו לקרוא בסרטון כאן.
פיצה חללית, סירקין 12 חיפה
תרבות, וינטג׳ ושירה בסירקין 5
מקום לשירה
זהו בית ליצירה ספרותית בחיפה, לכותבות וכותבים בעיר, בהנהלתה של רותם עטר. במקום מתקיימים אירועים ספרות, השקות של ספרים חדשים שיצאו לאור בהוצאת מקום לשירה, סדנאות כתיבה לילדים, מבוגרים ואוכלוסיות מיוחדות, פסטיבלים לשירה ותערוכות שירה.
מקום לשירה, סירקין 5, חיפה. פייסבוק, אינסטגרם.
שוזרות
זו אחת הפינות היפות והמרגשות בשוק. שוזרות היא חנות מתנות קטנה ומעוצבת שמציעה שזירות פרחים, פריטים בעבודת יד וסדנאות יצירה מיוחדות. אבל זו לא עוד חנות אלא עסק חברתי שמופעל על ידי ׳אדם׳ מקבוצת עמל ומעבר – ארגון שמעניק שירותים שונים לאנשים עם צרכים מיוחדים. לכל מתנה שתרכשו כאן יש ערך מיוחד בעקבות מי שהכין אותו. אפשר גם להצטרף לסדנאות השזירה ולצאת עם יצירה משלכם.
שוזרות, סירקין 5, חיפה
פלא
לירון חזרה הביתה לחיפה אחרי המון שנים בתל אביב. היא מספרת שהיא חיפשה להוריד קצב, ואני כבר חיפאית מספיק שנים כדי לדעת שזו מחמאה, כשבאים לכאן להוריד קצב. היא פתחה חנות קטנה שהיא גם גלריה בה היא מציגה פריטי אופנת יד-שניה לצד פריטי וינטג׳ כמו גלויות, מדבקות, תכשיטים ועוד…
פלא, סירקין 4, חיפה. אינסטגרם
HQRN
ובעברית "הקרן". מקום לא סטנדרטי, להופעות לגמרי לא סטנדרטיות. כל חודש יוצאת תוכניה חדשה, אותה ניתן לראות בעמודי הסושיאל שלהם. משפט אחד שנחרת לי מאחד הפוסטים שלהם: "אנחנו פתוחים מ-19:00 וסוגרים בשעות שהסאחים קמים לראות אנ.בי.איי". בום.
הקרן HQRN, סירקין 5, חיפה. פייסבוק.
הגינה הקהילתית – ממש ליד הקרן יש מדרגות המובילות לגינה הקהילתית של תושבי שוק תלפיות. בקיץ יש בה אירועים, בחורף פחות. זהו פרויקט שאפתני שמטרתו לשקם אזור שסבל שנים מהזנחה, פשע ולכלוך, לפינה ירוקה המחברת קהילה, אמנות וחקלאות עירונית בדרך הפרמקלצ'ר.
הגינה הקהילתית, סירקין 5, חיפה. טלפון: 050-921-1092. פייסבוק.5
דש – בית קפה וגלריה
למרות שדריה סיימה תואר בעיצוב במרכז האקדמי ויצו, היא אימצה אהבה אחרת שלה ופתחה יחד עם בעלה בייקרי מסוג on the go קטנה בתחנת הרכבת של נהריה. בכל זאת, כמו הרבה אהבות אחרות היא נכנעה ויצרה בשוק תלפיות את דש (שם החיבה שלה), בית קפה שהוא גם הגלריה והסטודיו שלה. את הסביבה היצירתית הזו היא מראש החליטה לייעד גם עבור אחרים: דש הוא מקום סופר ידידותי ללפטופיסטים שיוכלו ללמוד, לעבוד וליצור בחלל של דש. בתפריט של דש תמצאו מאפים, כריכים וסלטים לצד קפה וחליטות.
דש, סירקין 6, חיפה. אינסטגרם.
לאן ממשיכים מכאן? המלצות לסביבה של שוק תלפיות
בסופו של סירקין תגיעו לרחוב שפירא, שהוא למעשה האחוריים של ״קרית העירייה״. אם תמשיכו עליו לכיוון מטה, תגיעו לרחוב חסן שוקרי. משם יש לכם שתי אפשרויות לא רעות בכלל, בלשון המעטה. המשך בירידה המעוקלת לרחוב הרב מרכוס וירידה בגרמי המדרגות תוליך אתכם ישירות אל וואדי סאליב: רחוב שיבת ציון וסביבת שוק הפשפשים. מדריך לחצי יום בוואדי סאליב תוכלו למצוא כאן.
פניה שמאלה והליכה על רחוב חסן שוקרי תוליך אתכם בין הבניינים ההיסטוריים של הדר (כולל בית העיריה), דרך גן הזיכרון והנוף המרהיב שלו אל הנמל והעיר התחתית ועד הכיכר שבצומת חסן שוקרי ורחוב הנביאים. זהו למעשה קצה קצהו של וואדי ניסנאס! תוכלו לרדת את רחוב חורי ממגדל הנביאים היישר אל הוואדי. מדריך לוואדי ניסנאס תמצאו כאן.
שכונת הדר ממשיכה לטפס ״מעל״ שוק תלפיות, והיא תענוג צרוף לכל חובב תרבות, היסטוריה ואדריכלות. תוכלו ליהנות מהמשך יומכם בהדר בסיור עצמאי בהדר ההיסטורית, או להיפך: לפתוח את התיאבון לשוק תלפיות עם סיור כזה מוקדם יותר. כאן הכנתי לכן מדריך עם מסלול לסיור אדריכלי היסטורי בהדר.
בסרטונים שהכנתי בשיתוף עם עירית חיפה תוכלו לקבל עוד כמה רעיונות לפעילויות בהדר:
סיורים מודרכים בשוק תלפיות
אפשר להשאיר את האוכל לסיור עצמאי, ולהצטרף אליי לסיור גרפיטי ואמנות קירות בשכונה הכי צבעונית בחיפה. לפרטים נוספים לחצו כאן
מפת המסלול בגוגל:
איפה עוד לאכול בחיפה:
איפה אוכלים השפים? שפים מקומיים מספרים איפה הם אוהבים לאכול בחיפה
חיי לילה: ברים ופאבים מומלצים בחיפה
שומרי כשרות? כאן תקראו על מסעדות כשרות ואוכל כשר בחיפה
הכריכים הכי טובים בחיפה: המדריך המלא כאן
מעדיפים אוכל איטלקי? כאן תמצאו את האיטלקיות המומלצות שלי בחיפה
מגיעים לחיפה עם ילדים?
מחפשים גם מלונות בחיפה?
מלונות בוטיק מומלצים בחיפה – כולל 10% הנחה בלעדית לקוראי וקוראות הבלוג שלי
אני ממליץ לא לחדש את שוק תלפיות. כן, אני יודע שזה נשמע נורא אבל לפי דעתי לא צריך לחדש אותו וזה מ2 סיבות
1. השוק מתפקד. על אף שהוא מוזנח, פוקדים אותו אלפי אנשים מדי יום. זה שוק מאוד מוצלח, יש לו לקוחות קבועים וגם חדשים. זאת אומרת, כמקום שעיקר תכליתו זה למכור מוצרי מזון במחירי בסטות – הוא ממלא את תפקידו נאמנה. כל הקטע הזה של "שוק חדשני ומגניב" זה גימיק שלא עובד ולא רלוונטי לקהל הלקוחות.
2. שיפוץ וחדשנות עירונית עלול לייקר את מחירי המזון וזה ישפיע על הכיס הפרטי של הלקוחות, שמין הסתם מעדיפים לקנות במקום שבו הכסף שלהם שווה יותר. זה פשוט יהפוך את כל העניין הזה לייקר. אנחנו צריכים פה בסטה, לא מתחם שרונה חיפאי.