איך בוחרים את המנות הכי טעימות בחיפה?
כשעלה הרעיון לכתוב על 10 המנות הכי טעימות בחיפה, כאלו שבשבילן שווה להקליד את האותיות ח', י', פ', ה' ב-waze, כבר שמעתי את צקצוקי הלשון. לא של תיירי החוץ שיגיעו בעקבות ההמלצות שלי, אלא של חלק מהחיפאים שלא ממש אוהבים לפרגן לעיר. מבחינתם – הדשא של השכן תמיד אדום יותר… אבל זה נראה לי נושא לעבודה סמינריונית שאני כבר לא אעשה.
כחובבת חיפה ואוכל ידועה – מדובר באכילה, ממש לא הכנה – אני מתמוגגת בכל פעם שהעוקבים והקוראים שלי מודים לי על ההמלצות. זה ממלא אותי בהרגשת סיפוק ענקית, כאילו אני זו שעמדתי במטבח שעות וקצצתי בצלים, בעודי מנסה להחניק את הדמעות. זה היה ממש לא קל לצמצם את הרשימה ל-10 מנות, אך אלו מסוג האתגרים החביבים עליי. וכמובן, כדאי לצפות לחלק ב׳, כי הרי יש בחיפה הרבה מעבר ל-10 מנות ששווה להגיע בשבילן. אחרוג ממנהגי ולא אמקם את ההמלצות לפי שכונות, אלא לפי סדר אכילתן, או לפחות לפי סדר הגשתן בארוחת שישי בבית פולני-רומני. תמצאו כאן 10 מנות שונות מאוד אחת מהשנייה – מנות פתיחה, ראשונות, עיקריות, מנות אחרונות – וקוקטייל אחד, ששווה להגיע בשבילם לחיפה.