המבורגר הוא המזון הכי בסיסי אצלנו , גם בבית וגם מחוץ לבית, והגיע הזמן שגם לו יוקדש פוסט המלצות מיוחד: אז איפה ההמבורגר הכי טעים בחיפה? כאן.
בתמונה למעלה: מנהטן דיינר אמריקאי
ההמבורגר הכי טוב בחיפה – משימה קשה מדי
אז מיהו ההמבורגר הכי טוב בחיפה?… המבורגר הוא מזון בסיסי אצלי במשפחה. בואו לא נהיה שיפוטיים, בסדר? גם סלט ישראלי קצוץ הוא מאסט אצלנו בבית. חוץ מסלט וביצים וגבינה לארוחת ערב אנחנו מאוד אוהבים סושי, פיצה והמבורגר. וניסינו המון כאלו בחיפה. ואפילו גל אחכד ואחת מהילדים שלי יודעים להגיד מהו ההמבורגר הכי טוב בחיפה (ספויילר: יש לי 3 ילדים ויש להם 3 תשובות שונות). בכל אופן, אנחנו לגמרי מחזיקים מעצמנו אבירי השולחן העגול של הכריך העגול הזה. ואכן הגיע הזמן, להמליץ לכם על ההמבורגרים שאנחנו הכי אוהבים. שימו לב, המדריך הוקדש לבורגר-שופס, כלומר למקומות שמתמחים בהמבורגר, ודגש על מקומות עצמאיים קטנים. בסוף המדריך הקדשתי 2 המלצות לרשתות ישראליות שפעילות בחיפה. אחריהן תמצאו גם כמה המלצות על המבורגרים בולטים למדי בעיניי בברים ומסעדות שאינם מתמחים.
ההמבורגר הכי טוב בחיפה - כרמל
מושחתים לא נמאסתם: הדיקטטור
לפני כמעט 3 שנים התפתחה מחתרת אנדרגראונד על ציר חיפה-קרית חיים, סביב הדיקטטור, שפרץ אל עולם הקולינריה המקומי. ההזמנות התקבלו רק דרך הוואטסאפ, כשאת החוקים הכתיבו הדיקטטורים ורק הם, כי זו דרכה של דיקטטורה. ההמבורגרים המושחתים הגיעו בצורה אנונימית לחלוטין לבית המזמין. השליחים עטו מסכות של דיקטטורים ידועים, כך ששום פרט מזהה לא דלף. לפני ארבעה חודשים, הדיקטטור התמקם גם בשדרות מוריה על הכרמל, והעמימות גם כאן משחקת תפקיד חשוב. הקונספט הוא של חדר מדרגות בבית משותף, עם חלון סגור ותיבת דואר שבה מונחים תפריטים. לאחר שתבחרו, תתבקשו לצלצל באינטרקום ואז יפתח חלון. הוילון הכהה יסתיר את מה שקורה מאחוריו. עכשיו תתבקשו להזמין מהדיקטטור… נסו את הדיקטטור הפשוט והטוב; את נפוליאון של המאה ה-21 עם טופינג של פיקנייה ביין אדום ופצצת קממבר; ניקולאי האיום עם טופינג של גבינת בושה, חמאת בוטנים וריבת בצל; או את פאפא דוק עם טופינג של אסאדו קצוץ בגלייז שזיפים, פטריה בהפתעה והולנדייז כמהין.
יש המבורגר פטריות טבעוני וצמחוני, יש לחמניות ללא גלוטן.
הדיקטטור, שד' מוריה 105, אחוזה, חיפה. טלפון: 053-7207013
סינטה בר אקספרס
בדרך כלל אני לא נוהגת לנסות מקומות חדשים כשהם עדיין חדשים ממש. בכל זאת, בצהרי יום קיץ מהביל סיימתי מורעבת יום צילומים מתיש. הייתי בסביבה של סניף סינטה בר החדש, ונכנעתי ללחץ שגם הגיע מהבית, עם שלושת הילדים הרעבים והמתגעגעים. לא אכלתי במקום, אלא לקחתי הביתה והופתעתי. הדעה הרווחת ש"המבורגרים לא נוסעים טוב במכונית", התחלפה לה. מאז שסינטה בר זמינה ב-וולט, אנחנו מזמינים די הרבה וכמעט ולא מתאכזבים. הקונספט במקום הוא שירות עצמי, החל מההזמנה האלקטרונית ועד האיסוף מהתחנות השונות, גם כשבוחרים לשבת במקום. יש 6 סוגי המבורגרים בלחמניית פרעצל. אני הזמנתי המבורגר בייסיק וחברה הזמינה את ה"בושה לך", עם בייקון טלה (שפה קוראים לו פייקון), ריבת בצל ואיך לא, גבינת בושה. היא לא היתה צריכה לומר כמה זה טעים, אפשר היה להבין מקולות ההנאה שלה כשחלקנו חוויות בטלפון.
סינטה בר אקספרס, מרכז מסחרי, איינשטיין 139, אחוזה, חיפה
ההמבורגר הכי טוב בחיפה - עיר תחתית
סמאש בורגר כמו באמריקה: מנהטן דיינר
אם ביקרתם בארצות הברית אתם בטח יודעים מה זה Smash Burger. אם לא, תנו לי לספר לכם: כדור בשר טחון טרי, שמועכים על הפלנצ'ה, מוסיפים מלח ופלפל, הופכים, מוסיפים גבינת צ'דר בצבע כתום עז וטעם חרפרף, ומכניסים ללחמניה. בדיוק כזה תוכלו למצוא במנהטן דיינר אמריקאי בעיר התחתית בחיפה. הסגנון של הסמאש בורגר לקוח מרשתות אמריקאיות כמו In N Out. "בארץ אין הרבה המבורגריות שיודעות לעשות סמאש כמו המקור", אומר נימר זכנון, הבעלים. זו לא קציצה שמוכנה מראש, אלא מכינים אותה על המקום מבשר אנגוס שחור אוסטרלי. הקציצה מקבלת קראסט קראנצ'י מלמטה, וכשהופכים אותה מוסיפים תוספות. יש גם המבורגר רגיל, אבל אנחנו פה בגלל הייחוד.
מתאים גם לטבעונים ולנמנעים מגלוטן.
מנהטן דיינר אמריקאי, רחוב קדושי בגדד 34, עיר תחתית, חיפה. טלפון: 077-6350073, פייסבוק, אינסטגרם
המבורגר שאוכלים בשביל הלחמניה: ברדא
בברדא הכל התחיל מהלחם. כן, הבייקרי הכי מפורסמת ואהובה בחיפה, זו שידועה בקרואסונים שלה התחילה בכלל כמאפיית לחם (ואם הייתם בסיור הבייקרז שלי אתם ודאי מכירים את הסיפור). ככה גם התחיל פופ-אפ ההמבורגרים של ברדא – מהלחמניות שלהם שפשוט זעקו ״שימו עליי המבורגר״. והם שמו. בהתחלה זה היה באמת רק פופ-אפ שהופיע אחת לכמה זמן בערב, בברדא ברחוב הנמל. אחרי הפתיחה של ברדא בייבי, או בשמה הרשמי ״ברדא מרין״, פופ-אפ ההמבורגרים הפך לערבים קבועים של לילות חמישי ושישי. המבורגר פצצה בפני עצמו אבל לפעמים הוא רק תירוץ ללחמניה הנפלאה ולישיבה בפינת הסמטאות ח׳טיב ואל-מרין הלוהטות בעיר התחתית.
מתאים גם לטבעונים וצמחונים (יש ביונד בורגר).
ברדא מרין, ח׳טיב 10, עיר תחתית, חיפה. אין שמירת מקום. אינסטגרם
ההמבורגר הכי טוב בחיפה - מרכז הכרמל
המבורגר עם חמאת בוטנים, וצ׳יפס מושלם: נוקאאוט סמאשופ
ערב בהיר אחד נסעתי לי בשדרות הנשיא ושלט מואר בנורות-כדור צד את עיניי, כזה שמזכיר את אולמות הקולנוע של פעם. מהר מאוד הבנתי שקולנוע וינטג׳ אין כאן, אבל בורגר-ג׳וינט אמריקאי יש. מאז עברו הרבה המבורגרים בקיבתי אבל דווקא את נוקאאוט שנמצאת ממש לא רחוק מהבית לא הספקתי לדגום. באחת השבתות האחרונות נזכרתי וגררתי לשם (די בקלות) את איה וירון. נוקאאוט מתפקדת כמזללת סמאש-בורגר מהירה אבל משובחת. העיצוב אופטימי ופופי, ומקומות הישיבה בחוץ ברחבת הפסנתר הופכים את הביקור לסיטואציית בילוי חברתית. ההמבורגר נפלא, במיוחד הסליידר חמאת בוטנים מ״התפריט הסודי״ שמגיע גם עם בייקון טלה וריבת פירות יער. אל תיבהלו, זה באמת מעדן. גם הקריספי צ׳יקן נפלא והסטריט-סטייל פרייז – צ׳יפס עם בצל מטוגן, גבית צ׳דר ורוטב סודי (שחוזר על עצמו בהרבה מנות והוא באמת נפלא).
ידידותי מאוד לטבעונים – תוכלו להזמין כאן 2 סוגים של המבורגר ביונד לטבעונים ועוד 2 סוגי המבורגר ביונד לצמחונים (שיש בהם גבינה).
נוקאאוט סמאשופ, שדרות הנשיא 121, חיפה. טלפון: 077-9386230, פייסבוק, אינסטגרם.
לאכול ברחוב: אייטיז בורגר
אם כבר השראות מחו״ל, חייבים לדבר על פוד-טראקס, או יותר נכון: בורגר-טראק. בטיילת הכי יפה בישראל – טיילת לואי – חונה משאית ההמבורגרים אייטיז בורגר. ההמבורגרם מוגשים במגשי קרטון מעוצבים ומחולקים, כדי להקל עלינו את הזלילה ברחוב. עוד הקלה גדולה: המיקום סמוך לגינה ציבורית קטנה עם ספסלי בטון שקל מאוד להתנחל ולזלול בהם. אם תרצו להוסיף קצת רומנטיקה לסיטואציה לכו כמה מטרים לאורך הטיילת ומקמו עצמכם בנקודות התצפית השונות לאורך הטיילת. ומה לגבי הטעם? המבורגר כיפי שהילדים שלי דירגו כאחד הטעימים בעיר. ואם הילדים אומרים, מה עוד יש להוסיף?
80's בורגר, כל השבוע מ-13:00-23:00, טיילת לואי, יפה נוף 80, מרכז הכרמל, חיפה. אינסטגרם
ההמבורגר הכי טוב בחיפה והסביבה - נשר, קרית חיים וקרית מוצקין
המבורגר מהקריביים וארוחות קומבו מושלמות: BULLS
בשנת 2012 נפתח Bulls כדיינר אמריקאי קטן ומגניב בקריות. הדיינר התמחה בהמבורגרים מנתחים טריים וייצור יום יומי, לחמניות הנאפות במקום ובלנדים משוגעים של רטבים אשר גם הם הוכנו במקום והכל לפי מתכונים סודיים פרי דמיונו של השף. אותו דוכן קטן הפך למיני רשת כשרה ומאוד אהובה. היתרון הגדול של המקום בעיניי הוא ארוחת הקומבו, ארוחה עסקית שמוגשת כל יום, כל היום, גם במשלוחים ו-TA. ההמבורגרים מושחתים ממש, כמו למשל הקאריביין סטייל, עם אננס צרוב בצ'ילי וחלפיניו או הארגנטינאי עם רצועות סינטה על קציצת האנטריקוט וצ'ימיצ'ורי.
אין המבורגר צמחוני או טבעוני. יש מנות אחרות שמתאימות לצמחונים.
המרגנית 1, נשר; אח"י אילת 60, קריית חיים, פייסבוק, אינסטגרם, טלפון: 1-700-700722
אחד הדיינרים היפים (והטעימים) שיש: KISS.VIBE
הרעיון של האחים חזן (לי, דין ושגיא), היה לפתוח מזללה אמריקאית שחוזרת בזמן לימי התמימות והפאן של שנות ה-80׳. המודל: סוג של פיץ׳-פיט (זוכרים את בברלי הילס 90210?) בעיירת חוף קליפורנית או פלורידיאנית. הביצוע: עיצוב ורדרד ואופטימי עם המון רפרנסים תקופתיים נוסטלגיים ומשעשעים (למשל התמונה של אייל ברקוביץ׳ וראובן עטר במכבי חיפה של סוף שנות ה-80׳). התפריט מצומצם אבל מדויק, עם 10 מנות בערך שנעשות במקום מדי יום. המנות פשוטות, אבל לכל אחת מהן טוויסט מגניב. מנת הדגל היא ה-Butter Burger, המבורגר ועליו תבשיל של בצלים המבושל כ-6-8 שעות עם חמאה, יין לבן ותבלינים. הבצל מקבל ארומות של תבשיל ולא עוד תוספת של בצל מקורמל. להשלמת השחיתות הוא מכוסה בגבינת גאודה. שווה להגיע בשבילה ובשביל האווירה. הפלייליסט הוא כולו הומאז׳ לשנות ה-80, וביחד עם קוקטייל סודי ואוכל משובח, לא צריך יותר.
יש המבורגר צמחוני.
משה גושן 1, צומת מוצרט, קריית מוצקין. טלפון: 04-6073777, פייסבוק, אינסטגרם
ההמבורגר הכי טוב בחיפה - רשתות ובורגרים ששווה להזכיר
בלאק בורגר
זו הרשת שהכירה לנו את המוגזמים ואת המאוד מאוד מוגזמים. בחיפה יש שני סניפים, הוותיק נמצא בקניון סינמול והצעיר בגרנד קניון. לשניהם אופי שונה, אבל אין שום הבדל ברמת העשייה. התפריט כולל 13 סוגי המבורגר מעולים, ביניהם המבורגר צמחוני וכמובן גולת הכותרת: הבלאק ממבה – המבורגר בלחמניה שחורה עם ערימת בצל מקורמל, פטריות שמפיניון ופורטובלו ושתי פרוסות חציל.
גרנד קניון, קומה 3, דרך שמחה גולן 54, חיפה; קניון סינמול, צ'ק פוסט, חיפה
פייסבוק, אינסטגרם, טלפון: 04-8422400
בורגר סאלון
בחיפה יש שני סניפים של בורגר סאלון, רשת שמתמחה בתפריט בשרים שמקורו בחווה שלהם. כדי להבטיח את ההמבורגר הכי טרי, הכי איכותי והכי טעים, נתחי הבשר מגיעים לסניפים ארוזים ברשת ללא מגע ניילון, וכל נתח עובר פיקוח ואישור לפני הטחינה. מנת הדגל כאן היא ווילד-בורגר שעשוי כולו מ-100% בשר בקר טרי ישראלי אשר נטחן בקצבייה בכל סניף לנגד עינינו, על ידי גריל-מן מיומן ומקצועי. הוא יניח את ההמבורגר בתוך לחמניה שנאפתה במקום ואז יגיע זמן התוספות. יש הרבה אפשרויות, ואני ממליצה על אסאדו מעושן, כי איכשהו פה, טעם העישון לא משתלט על טעם הבשר והוא פשוט מצוין.
בורגר סאלון כרמל: דרך פיק"א 69, היכל הספורט רוממה, חיפה.
בורגר סאלון נאות פרס: אצטדיון סמי עופר, פנחס ואברהם רוטנברג 2, חיפה.
טלפון: 1-700-705-715, פייסבוק, אינסטגרם
מעדניית מרתה
בתפריט מנות הבר של מעדניית מרתה אין המבורגרים. יש כריכים אלוהיים שכבר זיכו אותה בכניסה דרמטית למצעד הכריכים הכי טובים בחיפה שלי . אבל כולם יודעים, שאליאס, השף של מרתה מומחה של המבורגרים. בשגרה הוא מוכר המבורגרים מוכנים לצלייה במחלקת הקצבייה במעדניה. מדי פעם, אחת לכמה זמן כשעולה לו – הוא יוצא עם ״שישי-המבורגרים״ – חגיגה שבה אך ורק המבורגרים בתפריט. החגיגה הקרובה תתקיים ביום שישי 30/9. כדאי לעקוב כדי לגלות מתי הם יחזרו שוב…
מעדניית מרתה, המגינים 90, המושבה הגרמנית, חיפה. טלפון: 04-6002055, אינסטגרם
עוד המבורגרים טובים בחיפה:
הבטחתי איזכור של המבורגרים טובים במקומות שאינם מתמחים בהמבורגרים. את ההמבורגר של פאב ה-Duke כולם אוהבים כאן שנים ובצדק. יש להמבורגר המיתולוגי הזה מקום נפרד ומיוחד בתפריט, DukeBurger. אל תפספסו את תוספת ריבת התאנים לדעתי היא ממש מוצלחת.
גם בששון הבר באחוזה, שהוא חלק מקבוצת המסעדות של סינטה בר, תמצאו המבורגר כובש לבבות. זהו המבורגר כבש בחלה עם איולי זעתר, סלט משוואיה וצ׳יפס קרעים. מושלם וקיים גם בתפריט הצהריים וגם בתפריט הערב.
והשלישי הוא בכלל השרימפ-בורגר של אחד הברים המקסימים בעיר, Rive West. זה פשוט המבורגר נפלא עשוי מושלם עם טעם אלוהי, לחובבי הז׳אנר כמובן. ובכלל, ריב-ווסט הוא מקום מאוד מומלץ בכללי והמלצתי עליו בעבר גם במדריכים אחרים בבלוג כמו מדריך חיי הלילה, מדריך ארוחות הבוקר והבראנצ׳ים ומדריך המקומות המומלצים לדייט רומנטי.
נהניתם מההמלצות שלי? אני ממש אשמח לדעת!
תייגו אותי באינסטגרם @hey.fa.it או בפייסבוק,
או השתמשו בהאשטג שלי באינסטגרם iHaveThisThingWithHaifa# כדי שאדע ואשתף.
בתיאבון (-:
חייפוש
